千张筒骨煲
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
午餐
千张筒骨煲营养建议
-
含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
千张筒骨煲的食材2人份
- 筒骨1根
- 千张2张
- 油1勺
- 盐1勺
- 小葱1颗
- 鸡精1小勺
- 胡椒粉少许
- 生姜1块
- 料酒1勺
- 醋1勺
千张筒骨煲的做法
1
筒骨用淘米水浸泡两个小时，然后换清水浸泡，除去血水
2
洗净的筒骨放入砂锅
3
加水，放入葱结，生姜
4
加入料酒和些许白醋
5
千张切段
6
将千张用水浸泡除去豆腥味
7
砂锅水沸后，撇去浮沫，继续熬煮至骨肉分离
8
然后倒入千张
9
千张熟后放入盐，胡椒粉，鸡精调味。撒葱花，开吃啦
成品图
千张筒骨煲的烹饪技巧
筒骨可以延长浸泡时间，去除血水，或者可以飞水也可以