我家的五香酱牛肉
- 酱
- 五香味
- <2小时
- 新手尝试
所用材料比较多、不是非要不可，只是料全味道好。做酱牛肉最好选用腱子肉，腱子肉有筋酱出来的口感更好些，其余部位的也是可以的。
我家的五香酱牛肉营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
我家的五香酱牛肉的食材2人份
- 牛腱子1000克
- 干黄酱1袋
- 葱姜蒜各适量
- 八角5颗
- 桂皮1块
- 花椒8克
- 茴香籽6克
- 香叶3片
- 干辣椒适量
- 肉蔻2颗
- 冰糖10块
- 五香粉适量
我家的五香酱牛肉的做法
1
干黄酱，调料的一种、不一定是这个牌子的，只要是干黄酱都可以
2
牛肉用水泡出血水，多换几次水，加入适量五香粉多少可以随自己喜欢，加半袋干黄酱，戴上一次性手套按摩搓匀.
3
找个钎子之类的东西扎扎扎更好入味、盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制，时间久点比较好、我腌了一天一夜
4
腌好肉，剩下的半袋干黄酱用水稀释调匀备用
5
葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，肉蔻，香叶，茴香籽，干辣椒备好。茴香籽和花椒用纱布包起来
6
腌好的肉冷水下锅、加几片姜葱烧开水煮十分钟
7
煮好捞出来放冷水中浸泡十分钟、这样做肉比较紧致
8
泡好的肉放炖锅里加入足量的水，把所有调料放进去，加十小块冰糖，料酒，盐
9
调好的干黄酱过滤，豆渣子不要，看锅里汤汁的颜色适当加些酱油
10
大火烧开，撇去血沫。小火卤制最少1.5小时，时间再久点更好
11
筷子能轻松插过就可以了，最好在酱汁里泡上几小时更入味
成品图
