芝麻菠菜墩
- 煮
- 芥末味
- <15分钟
- 初级入门
这款菜肴是一道冷盘素菜，制作方法并不复杂，主要的过程是调味。调味料中使用了辣根（绿色芥末酱），辣根和菠菜搭配可以说是绝配，非常诱人。再加上芝麻的香味，非常可口。
芝麻菠菜墩营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芝麻菠菜墩的食材2人份
- 菠菜500克
- 辣根5克
- 盐5克
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 香醋1茶匙
- 芝麻20克
芝麻菠菜墩的做法
1
主辅料： 菠菜、芝麻、辣根
2
用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒
3
加少许盐拌匀，即成芝麻盐
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装入食碟备用
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调制酱料：碗中放入辣根
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加味极鲜生抽
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加适量蚝油
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加入香醋
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将其搅拌均匀即成
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把菠菜洗净
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锅烧开水，放入菠菜焯制
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焯至菠菜塌秧
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捞出过冷水（纯净水）
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攥干水分后、切段
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用圆柱模具压出菠菜墩
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浇上酱料汁
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撒芝麻盐，即可上桌
成品图
芝麻菠菜墩的烹饪技巧
菠菜烫的不易过火，塌秧发蔫即可
酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可