丘比-黄瓜海鲜细卷
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
这是一道寿司新做菜，需要一些小技巧，但成品口感清爽又不失营养。
丘比-黄瓜海鲜细卷营养建议
-
含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
丘比-黄瓜海鲜细卷的食材2人份
- 丘比沙拉汁芥末口味适量
- 丘比沙拉汁凯撒沙拉口味适量
- 丘比寿司醋适量
- 米饭500克
- 黄瓜2根
- 对虾3只
- 三文鱼20克
- 料酒少许
- 酱油少许
丘比-黄瓜海鲜细卷的做法
1
准备好食材和沙拉汁
2
米饭中倒入2勺丘比寿司醋
3
用饭勺轻轻横向切割，再竖向切割
4
多切几次使寿司醋与米饭均匀接触，切忌大力翻铲破坏米饭形状
5
将寿司竹帘平铺在案板上，盖一层厨房纸；用刮皮刀刮下一片一片的黄瓜片，平整铺在厨房纸上
6
用手轻轻按压，使厨房纸吸收黄瓜内的水分
7
将三文鱼切成宽约1cm左右的细条
8
倒入少许白葡萄酒去腥
9
再倒入少许酱油入味，腌制10分钟
10
沸水中撒少许食盐，将大虾去掉头部和沙线后入锅内煮熟
11
煮熟后迅速放入装有冷水的玻璃器皿内，使其肉质紧实，待大虾冷却后剥皮但留尾部
12
将寿司米饭平整铺于黄瓜片一端
13
把煮好的大虾放于米饭上
14
按住大虾和米饭，将竹帘卷起
15
每卷一点便用手按压使手卷紧实
16
卷紧实后，便可切开食用了；同样方法适用于三文鱼条。
17
将丘比沙拉汁芥末口味、凯撒沙拉口味、香辣口味、焙煎芝麻口味倒入小碟内，用细卷蘸食即可
成品图
