刷锅鱼头豆腐汤
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
★★★★★ 小圆食记 Menu 鱼头豆腐汤是一道营养丰富而鲜美的家常汤，而且做法简单。 煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。 ★★★★★ 创意指数 鱼头炖豆腐
刷锅鱼头豆腐汤营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
刷锅鱼头豆腐汤的食材2人份
- 鱼头0.5个
- 豆腐1块
- 姜5克
- 葱15克
- 蒜5克
- 糖5克
- 料酒20克
- 生抽 10克
- 盐4克
- 老抽5克
刷锅鱼头豆腐汤的做法
1
鱼头 半个、姜 5g、葱 15g、蒜 5g、糖 5g 料酒 20g、生抽 10g、豆腐 1块、盐 4g、老抽 5g
2
豆腐切块备用
3
热锅冷油，撒入少许盐
4
放入鱼头，小火煎至两面金黄
5
加入开水，煮开撇去浮沫
6
汤汁成奶白色后，转移入砂锅
7
加入豆腐、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、糖，大火煮开
8
关盖，小火煮15分钟
9
开盖，加入盐、胡椒粉调味
10
微微炖煮下，撒上葱段即可
成品图
刷锅鱼头豆腐汤的烹饪技巧
油锅撒入少许盐可防止粘锅