迷迭香：蒜苔炒肉末
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
蒜苔是什么？蒜台是蒜在成熟之后，从植株的正中间生长出来的花茎，这时候的蒜叶已经硬化，是不可食用的。因为蒜极少生病，也不用农药，所以只要水分养料充足，过冬回暖之后，它会生长得非常迅速。换句话说，蒜苔是天生的绿色食品。 蒜苔对心血管疾病有一定的保护作用：它降血脂，防血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，保护肝脏。蒜苔炒肉末，简单好吃又下饭！
迷迭香：蒜苔炒肉末营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
迷迭香：蒜苔炒肉末的食材2人份
- 肉末3两
- 柿子椒1根
- 黑木耳1两
- 蒜苔3两
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白砂糖 1勺
- 葱 3根
迷迭香：蒜苔炒肉末的做法
1
蒜苔、黑木耳、青椒、葱、肉末等备料
2
青椒对半切开、去籽、切条
3
蒜苔切段
4
黑木耳泡发后，切丝
5
炒锅下油，五成热，爆香葱花
6
放肉末翻炒，加料酒，肉末炒至白色后盛出备用
7
再次起锅放入底油烧热，然后倒入豆瓣酱炒至出红油
8
先放入青椒丝，再放入蒜苔，最后放入黑木耳，依次翻炒
9
将之前炒好的肉末放入锅中翻炒
10
加生抽和老抽调味，加入一勺糖调味
11
超下饭的蒜苔炒肉末出锅喽~
成品图
迷迭香：蒜苔炒肉末的烹饪技巧
做这道菜不用放盐，因为豆瓣酱的口味本身就比较咸
肉末顺一个方向搅打上劲