花椒炒鸡丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
花椒鸡丁是四川地区特色传统风味凉菜。
花椒炒鸡丁营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花椒炒鸡丁的食材2人份
- 鸡肉 500g适量
- 杭椒 50g适量
- 花椒 5g适量
- 小米椒 2g适量
- 大葱 5g适量
- 大蒜 5g适量
- 姜 3g适量
- 盐 2g适量
- 糖 1g适量
- 料酒 10g适量
花椒炒鸡丁的做法
1
鸡肉中加入料酒、盐，腌制10分钟
2
起油锅，下入鸡肉炒至断生
3
下入姜蒜、辣椒炒出香气
4
加入青花椒、盐、糖，炒匀
5
出锅前，加入大葱，炒至断生即可
6
完成
成品图
花椒炒鸡丁的烹饪技巧
花椒用川西所产，粒大，色艳红，气味香，麻味足，伏椒更佳