超爽的麻辣孜然烤肉串
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
相信太多的人喜欢撸串串，在外面吃的担心卫生问题，而且食材也不敢保证，自己在家里做的干净卫生又好吃，今天我是用烤箱烤的肉串，味道真的太棒了，秒杀外面烧烤店的肉串，我家每次都要吃的尽兴哟……
超爽的麻辣孜然烤肉串营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超爽的麻辣孜然烤肉串的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 葱适量
- 甘汁园玉米淀粉20克
- 鸡蛋清半个
- 蚝油15克
- 孜然粉粒适量
- 辣椒面适量
- 料酒6克
- 白芝麻适量
超爽的麻辣孜然烤肉串的做法
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准备好所有的食材
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里脊肉洗净后用刀切成小块
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把切好的里脊肉放到一个大一点的碗里
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先在碗里面加入料酒去腥味
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再加入甘汁园玉米淀粉
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这个时候加入适量的盐调味
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再在碗里面打入鸡蛋清，这样烤出来的肉质鲜嫩多汁
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最后加入蚝油增加口感
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所有的调料都加入以后，再把切丝的葱放到碗里面
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把碗里所有的肉和调料混合后搅拌均匀，腌制半个小时
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这个时候把青红椒洗净后，用刀切成块状
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把串肉的竹签子提前用清水浸泡一会儿
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把腌制好的肉和青红椒依次串到竹签上
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这个时候用硅胶刷子蘸少许食用油刷在肉串和青红椒身上
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把刷好油的肉串放到烤盘里，烤盘底下垫上锡纸
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烤箱170度提前预热5分钟后，把肉串放到烤箱中层
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启动烤箱170度烤制23分钟
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烤制到10分钟的时候，把肉串从烤箱拿出来，再次把肉串刷上一次食用油，这样就可以锁住水分不流失
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再撒上孜然粉粒和辣椒面，喜欢吃辣的可以多撒一些，如果是给孩子吃，还是不要放辣椒面了哟
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把肉串再次放到烤箱里继续烤制13分钟即可
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哇咔咔，香味扑鼻又嫩滑的麻辣孜然肉串就烤好了，撒上适量的白芝麻即可开始享用咯
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我能说好吃到爆，香味直接馋哭我家邻居小孩
成品图
超爽的麻辣孜然烤肉串的烹饪技巧
食材可以选择五花肉，那样烤出来的肉串更香，要想烤出来的肉质鲜嫩，就必须在腌制肉的时候一定记住要放入淀粉和鸡蛋清哟……