海参蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
孩子不喜欢吃水煮蛋，做妈妈的只能变着花样让他吃喽，蒸好的蛋羹细腻幼滑，海参咸香软糯，变个花样吃鸡蛋，孩子吃得开心，妈妈更安心！
海参蛋羹营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海参蛋羹的食材2人份
- 海参3个
- 鸡蛋3个
- 蚝油1汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 料酒1茶匙
- 水150克
- 白糖1/2茶匙
- 细香葱1棵
海参蛋羹的做法
1
鸡蛋打入碗中，加适量的水，鸡蛋和水的比例为1：1，用打蛋器打成均匀的蛋液
2
将打好的蛋液用漏网过滤到蒸碗内
3
锅内加水烧开后，将蒸碗放入锅内中小火蒸6－8分钟即可
4
海参洗净切丁，焯水备用
5
锅内加适量水、蚝油、生抽、料酒、白糖煮开，将海参丁放入煮至汤汁粘稠
6
将蒸好的鸡蛋取出，浇上海参汤汁，洒上香葱末，即可享用
7
成品图
海参蛋羹的烹饪技巧
蒸蛋羹时，锅盖不要扣严，防止水蒸汽滴落到碗内影响外观
蚝油和生抽都有咸味，所以没有加盐