鹌鹑蛋白果糖水
- 煲
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这是一道在广东比较常见的糖水，很多家庭都喜欢做它，不过它的做法却有好几种，有些人喜欢只用鹌鹑蛋跟白果来煲成糖水，有些喜欢在当中加入腐竹，也有些人喜欢加入蛋花。
鹌鹑蛋白果糖水营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鹌鹑蛋白果糖水的食材2人份
- 鹌鹑蛋500克
- 白果(干)120克
- 腐竹 80g
- 冰糖 50克
- 清水 适量
鹌鹑蛋白果糖水的做法
1
锅里倒入适量水，将鹌鹑蛋放进去煮十五分钟
2
鹌鹑蛋煮熟后去壳清洗干净
3
白果去皮去壳
4
锅里倒入适量水，将腐竹小火放进去煮五分钟
5
将白果放进去中火煮十分钟
6
将剥皮的鹌鹑蛋放进去
7
放入冰糖煮十分钟至白果软糯，冰糖融化即可
鹌鹑蛋白果糖水的烹饪技巧
所有材料的份量可随个人喜欢增加或减少
鹌鹑蛋煮熟后可放进密封盒里，倒入没过鹌鹑蛋的水密封，然后左右摇晃，比较容易剥落蛋壳
新鲜腐竹建议煮的时间不要太久，否则会融化掉成了豆浆
建议白果要去心，听说那心有毒的，如果没去心的，白果不能吃太多粒，做这个时我忘记了去心