西兰花烧豆腐
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
西兰花是很受欢迎的蔬菜，味道独特、嫩滑爽口，而且更多的是作为西餐食材。橄榄的又一变种。介于甘蓝、花椰菜之间，原产意大利，近年来我国有少量栽培。西兰花营养丰富、口感绝佳，色泽深绿、质地脆嫩。西兰花最显著的功效是防癌抗癌，还有较多的维生素C，还有增强机体免疫功能，促进肝脏解毒、增强体质增加抗病的能力。 性凉、味甘，可补肾、健脑、补脾、和胃
西兰花烧豆腐营养建议
-
含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
西兰花烧豆腐的食材2人份
- 西兰花200克
- 枸杞3克
- 鸡蛋豆腐2个
- 精盐4克
- 老汤适量
- 淀粉适量
西兰花烧豆腐的做法
1
准备食材：细看后、鸡蛋豆腐、枸杞
2
枸杞子洗净清水浸泡
3
鸡蛋豆腐从中间切开
4
再改刀切成厚片
5
西兰花掰成小朵
6
沸水中放一滴油，焯烫西兰花
7
西兰花很嫩，放里5秒钟就捞出
8
立刻放冷水中
9
捞出沥去水分
10
淀粉加水稀释
11
锅内放入老汤，并放入精盐调好味道
12
放入鸡蛋豆腐，烧一会儿入味
13
放入西兰花
14
放入水淀粉勾芡
15
放入枸杞，烧片刻
16
清淡可口，老少皆宜、品相怡人的西兰花烧豆腐就做好了
成品图
西兰花烧豆腐的烹饪技巧
小贴士：
西兰花比较嫩，焯烫的时间不要长
沸水中放一滴油或者一点盐，焯烫的蔬菜能保持颜色碧绿
鸡蛋豆腐很软，切的时候要小心不要切碎
鸡蛋豆腐入锅之后不要用铲子，要晃动炒勺让其入味
枸杞子久煮会下颜色，为了成品好看，最后临出锅的时候再放入