当归羊肉汤
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
羊肉- 俗话讲:"美食要配美器，药疗不如食疗"，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。 当归羊肉汤是药膳汤中的一种。它对手脚冰冷、产后血虚、以及虚劳不足等的治疗的作用。所以冬季进补当归和羊肉也是首选之一。
当归羊肉汤的食材2人份
- 羊排1500克
- 当归30克
- 红枣12粒
- 生姜15克
- 食盐4克
当归羊肉汤的做法
1
所有用料集合
2
羊排剁小块，先放开水中焯汤一下
3
焯水的羊肉捞起，再清洗干净备用
4
当归和红枣、生姜分别处理好待用
5
砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片
6
然后就是下羊肉和当归片
7
大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖2.5小时就可以了
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食时，加入食盐调味即可
成品图
当归羊肉汤的烹饪技巧
煲汤的水量，要一次性加足，为了保证汤的浓度和鲜度不建议中途加水
大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用