酱烤鱿鱼
- 烤
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
酱烤鱿鱼，酱香浓郁，鱿鱼Q弹，有微微的甜味，没有任何腥味，味道超好哦。
酱烤鱿鱼营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱烤鱿鱼的食材2人份
- 鱿鱼2条
- 生姜1块
- 小葱1颗
- 生抽1大勺
- 蚝油1大勺
- 韩式辣椒酱1大勺
- 甜面酱1大勺
- 糖1小勺
- 盐1小勺
- 孜然粉1小勺
- 黑胡椒粉1小勺
- 熟白芝麻1勺
酱烤鱿鱼的做法
1
准备食材
2
鱿鱼处理干净，撕掉表面的黑膜
3
将处理好的鱿鱼清洗干净，沥干水分
4
沿着周边剪开，中间部位不要煎断
5
碗中放入生抽、蚝油、韩式辣椒酱、甜面酱、糖、盐、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻，拌匀成酱汁备用
6
鱿鱼中放入两勺酱汁，放入姜片，抓匀后腌制10分钟
7
将鱿鱼放入铺了油纸的烤盘里
8
放入预热好的烤箱中层，设置上下管温度200度，烤5分钟
9
取出鱿鱼，倒掉烤出来的汁水，换干净的油纸，正反面刷一层酱汁
10
再放入烤箱中层，200度，烤5分钟。取出，翻面再刷一层酱汁，再放回烤箱中层，200度烤3分钟。 再取出，翻面刷酱汁，最后200度3分钟
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烤好后取出，刷酱汁，撒熟白芝麻，撒葱花，切开就可以吃啦
成品图
酱烤鱿鱼的烹饪技巧
烤的时间不要太长，以免肉质过老过硬
如果不喜欢吃嫩的鱿鱼肉可自行增加时间