清蒸龙利鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
龙利鱼被称为“护眼鱼肉”，它可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。它特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。龙利鱼的鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。用清蒸的方法最能保持龙利鱼的原汁原味，做法也非常的简单，只需要用少许的材料腌制一下，放入烧开水的锅中蒸几分钟就好了，特别适合孩子吃。
清蒸龙利鱼的食材2人份
- 龙利鱼柳1片
- 橄榄油15克
- 葱1段
- 姜2片
- 蒸鱼豉油1勺
- 黑胡椒粉少量
- 盐少量
清蒸龙利鱼的做法
1
龙利鱼自然化冻，用厨房纸吸干水分
2
两面撒上少许的黑胡椒粉和少许的盐
3
挤上几滴柠檬汁，撒上一些姜丝腌制15分钟
4
放入烧开水的锅中蒸6分钟
5
取出，将汤汁倒出
6
锅中倒入橄榄油烧热
7
浇在鱼身上
8
撒上蒸鱼豉油和香葱碎
成品图
清蒸龙利鱼的烹饪技巧
龙利鱼鲜嫩易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果是整条鱼，可以蒸8分钟；洒了些柠檬汁和黑胡椒提味，如果是鲜鱼，也可以不用