板栗香菇鸡块
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
家人和我平常最爱吃的就是板栗香菇鸡块，下饭下酒又好吃，而且做法简单又营养丰富，鸡肉的鲜香，香菇的嫩滑细腻和板栗的香甜酥糯，我又加了爱吃的土豆，味道果然不同凡响，营养翻倍不打折，关键是多吃也不会长肉肉哟……
板栗香菇鸡块营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
板栗香菇鸡块的食材2人份
- 鸡腿600克
- 料酒1勺
- 鸡精1克
- 草寇1个
- 桂皮1块
- 香叶5片
- 香菜1克
- 板栗200克
- 香菇6朵
- 土豆1个
- 胡萝卜半根
- 小葱1颗
- 姜2片
- 甜面酱1勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
板栗香菇鸡块的做法
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首先备齐所有的食材，香菇提前泡发好，板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的，吃的时候取出解冻
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2. 把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟
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鸡腿洗净后再刀剁成块
4
土豆和胡萝卜去皮洗净后，用刀切滚刀块，葱姜切丝
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锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀
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看见鸡块变色后，加入料酒去味
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再加入蚝油调味调色提鲜
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这个时候加入甜面酱调味
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大火继续翻炒至鸡块断生出汁水
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加入桂皮和草寇，香叶
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锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗
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大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味
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再加入鸡精增加口感
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大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟
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锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火
成品图
板栗香菇鸡块的烹饪技巧
炖菜的配菜可以随自己喜好来选择，鸡块也可以提前焯一下水再烹饪，不过口感不如没焯过水的味道哟……