红红火火过大年——红烧肉
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
过年来碗红烧肉，寓意红红火火过大年
红红火火过大年——红烧肉营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红红火火过大年——红烧肉的食材2人份
- 五花肉500克
- 八角2个
- 桂皮15克
- 香叶5片
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 冰糖5颗
- 盐少许
红红火火过大年——红烧肉的做法
1
五花肉切大块
2
姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净
3
锅里不放油，放五花肉煸炒
4
煸炒出五花肉油份至微微焦黄
5
放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味
6
调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色
7
加入热水，没过肉为宜
8
加入香叶和冰糖
9
转入砂锅中，大火烧开，小火煮1小时左右
10
最后根据味道咸淡调入适量盐
11
翻拌至汤汁浓稠即可
成品图
