豆角焖面
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
第一次，感觉不太成熟，下次应该更懂了
豆角焖面营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角焖面的食材2人份
- 四季豆100克
- 面条.两人份
- 猪肉(瘦)80克
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 老抽一勺
- 盐巴少许
- 鸡精适量
- 水适量
- 油少许
豆角焖面的做法
1
瘦肉切片，豆角去丝，掰成段，洗净
2
热锅，放入肥肉，煸出油
3
取出油杂，锅底留油
4
放入瘦肉，煸出香味
5
一勺老抽上色（我老抽放少了，应该多放点，或者用白糖上色更好看）暴炒均匀
6
放入四季豆，煸炒
7
少许的生抽
8
耗油，翻炒均匀
9
倒入开水，没过豆角
10
少许盐巴，鸡精，盖上盖子闷煮，再次烧开（颜色有点不够深）
11
放入面条，均匀铺上
12
盖上盖子闷煮5-6分钟（还放了点老抽）
13
搅拌均匀，撒上蒜末
14
出锅
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
炒肉的时候可以用白糖上色，或者老抽多放点，感觉这次颜色不够，味道还是不错的
还有面不要煮太久了，有点陀的感觉