红烧土豆鹌鹑蛋
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
土豆营养丰富，虽说外表不好看，但是多吃可以控制体重，还能抗皱养颜，做个红烧味的，加上鹌鹑蛋一锅烧真的比肉都香
红烧土豆鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧土豆鹌鹑蛋的食材2人份
- 土豆2个
- 鹌鹑蛋15个
- 盐适量
- 红辣椒30克
- 红尖椒2个
- 绿辣椒30克
- 蒜3瓣
- 花椒少许
- 生抽15克
- 蚝油10克
红烧土豆鹌鹑蛋的做法
1
食材备好
2
土豆，青红椒。切块备用
3
小红尖椒，蒜，花椒切好备用
4
土豆下入热油中炸成金黄色捞出
5
锅里留少许底油放入小红尖椒，蒜片，花椒炸香
6
把炸成金黄色的花椒，辣椒，蒜片用铲刮出来，这个就不要了
7
煮熟去皮的鹌鹑蛋倒入锅里翻炒1-2分钟
8
放入炸好的土豆块炒匀
9
倒入少许料酒去腥
10
倒入一勺生抽翻炒均匀
11
加入蚝油适量
12
加入热水没过食材
13
土豆稍软加入青红椒适量盐翻炒均匀入味即可出锅
14
装盘美味即成
成品图
红烧土豆鹌鹑蛋的烹饪技巧
青红椒事先焯水可以缩短烹饪时间
小红尖椒比较辣，不喜欢吃的可以不放