凉拌茄子
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
快手凉拌菜，天气太热不想炒菜，刚好家里有茄子，那就来份拌茄子吧！
凉拌茄子营养建议
-
含糖量 3.29克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
凉拌茄子的食材2人份
- 茄子两根
- 花椒油5克
- 独蒜两个
- 姜两片
- 小葱适量
- 小米椒适量
- 青辣椒适量
- 生抽20克
- 醋50克
- 油泼辣子20克
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精少量
- 味精少量
凉拌茄子的做法
1
准备食材
2
茄子放入蒸烤箱中100度10分钟蒸熟
3
蒸茄子的时候准备配料，生姜，蒜，青辣椒，小米椒，小葱切碎备用
4
准备一个碗，放入鸡精味精，盐
5
再放入油泼辣子，生抽，醋，花椒油拌均匀，尝下味道合适备用
6
蒸熟的茄子，取出凉到不烫手
7
快速晾凉的办法用筷子划开，茄子蒂可以切丝一起拌很好吃的
8
茄子撕成条，切段放入盘中
9
放入蒜，生姜，辣椒，小葱
10
锅中倒入食用油烧热淋在茄子上
11
再用勺子把调汁淋上去
12
拌均匀即可食用
成品图
凉拌茄子的烹饪技巧
茄子如果用普通蒸锅，可以对半切开蒸。会很好熟，调味汁提前根据自家口味调好\n辣椒也根据自己口味调整