杏仁海绵纸杯蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
这是一款口感清香软绵的小蛋糕，一谈起海绵，很多人都说口感太干涩，但那只是全蛋海绵的做法，而分蛋海绵比全蛋海绵要绵软湿润得多。夹了蔓越莓，撒了杏仁片，蛋糕清爽可人，就像那首《风吹麦浪》，不谈技巧修饰，听得让人的心神荡漾，思绪摇曳。
杏仁海绵纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 43.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁海绵纸杯蛋糕的食材2人份
- 面粉40克
- 杏仁片适量
- 蔓越莓10
- 黄油30克
- 牛奶40克
- 鸡蛋3个
- 白糖30克
- 柠檬汁3克
杏仁海绵纸杯蛋糕的做法
1
黄油小火化开煮滚后关火。加入面粉轻轻拌均，不要拌出筋来
2
将鸡蛋黄打散，加入牛奶、白糖、柠檬汁少许，拌均，然后分次加入至黄油面中拌均，拌均后是可流动的稀糊状
3
将鸡蛋白打到偏干性发泡。分次与鸡蛋黄糊混合，加入蔓越莓拌匀后倒入模具中，轻震后抹平表面。撒点杏仁片
4
放入提前预热的烤箱中， 150℃25分钟左右
成品图
