老北京鸡肉卷
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
上回去肯德基吃的时候就想自己动手做，吃货就是除了吃，还喜欢研究怎么做。询问了北京的朋友，她说他们吃的鸡肉卷甜面酱和大葱丝是灵魂。所以按照她说的方法，动手做了一回。跟我去北京吃的那个味一模一样，大口吃着卷饼，又要开始感叹，生活怎么可以这么美好。
老北京鸡肉卷营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
老北京鸡肉卷的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 温水75克
- 精盐2克
- 鸡胸肉200克
- 奥尔良腌料10克
- 生抽8克
- 料酒8克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 生菜适量
- 黄瓜适量
- 大葱（切丝）适量
- 甜面酱适量
老北京鸡肉卷的做法
1
面粉中加入盐、温水揉成光滑的面团，醒发10分钟
2
鸡胸肉切条，加葱、姜、料酒、生抽、奥尔良腌料，拌均匀腌制30分钟
3
醒发好的面团揉成长条
4
再用面板分割成两个面团，整成圆形
5
再用手掌按压成圆饼状，再在表面刷上一层食用油
6
再盖上另外一个饼，两张重叠
7
用擀面杖擀成薄饼
8
煎至两面微微焦黄，然后分开两张
9
腌好的鸡胸肉裹上淀粉
10
锅内油烧至180度，放入裹好粉的鸡胸肉条。炸制金黄熟透捞出沥油
11
取一张薄饼，均匀刷上甜面酱，放上生菜、青瓜丝、鸡胸肉、大葱丝
12
卷起切成两半就可以开吃啦
成品图
