蒜蓉粉丝烤扇贝
- 烤
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
无论是餐厅还是大排档，这道菜似乎是夏天聚餐必点的菜肴。品尝着别人的手艺，为何不自己尝试亲自下厨烹饪呢。
蒜蓉粉丝烤扇贝营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉粉丝烤扇贝的食材2人份
- 扇贝10只
- 粉丝30克
- 蒜30克
- 姜10克
- 细香葱5克
- 辣椒(红，小)20克
- 料酒1汤匙
- 鲜贝露1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 橄榄油35克
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法
1
将扇贝的外壳刷洗干净，用刀伸进壳中，将其中一面的贝肉刮下，壳自然打开，取出贝肉，去除黑色部分和杂质，洗净，加料酒腌10分钟，去除部分腥味，将凹进去的一面贝壳彻底清理干净备用，其余的丢弃
2
粉丝用温开水泡发20分钟，洗净控水，用剪刀剪成约3厘米长的小段
3
锅放橄榄油烧热，蒜切末倒入一半炸成金黄色，盛出倒入粉丝中，加入剩下蒜末，姜、葱、红辣椒切末倒入，再加入鲜贝露、蚝油，拌匀备用
4
烤箱以热风模式，上下火200度预热
5
将所有的空贝壳摆放在烤盘上，取一勺蒜末粉丝作底料铺入扇壳中，放上贝肉，再取少许蒜末粉丝盖在贝肉上
6
将烤盘放入预热好的烤箱中层，热风模式上下火180度，烤20分钟即可
成品图
