麻辣鸭锁骨
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- 麻辣味
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麻辣鸭锁骨的食材2人份
- 鸭锁骨500g
- 麻椒10g
- 红尖椒8个
- 葱适量
- 炖肉料30g
- 老抽30ml
- 生抽30ml
- 鱼露15ml
- 料酒20ml
- 冰糖15g
- 红曲粉5g
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 姜适量
麻辣鸭锁骨的做法
1
准备好所有的食材
2
炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中
3
鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用
4
锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒
5
加入老抽
6
加入生抽
7
再放入鱼露
8
加入料酒
9
加入红曲粉
10
加冰糖
11
卤汁大火煮上15分钟出香味
12
再放入鸭锁骨
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中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味
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鸭锁骨已经上色
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关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好