蛤肉红油三丝
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
天热就喜欢吃点清爽营养的凉拌菜，今天分享一道用海鲜和杂蔬凉拌的，加了红油更下饭下酒呀，关键是做法超简单明了～
蛤肉红油三丝营养建议
-
含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蛤肉红油三丝的食材2人份
- 飞蛤400克
- 香菜1根
- 红油辣子2勺
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半根
- 紫甘蓝2片
- 蒜4瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 陈醋1勺
- 白糖1勺
- 盐适量
蛤肉红油三丝的做法
1
首先备齐所有的食材
2
把飞蛤用淡盐水浸泡至飞蛤把沙吐干净，锅中倒入适量的清水，放入飞蛤加入适量的盐和料酒
3
大火煮沸后，看见飞蛤全部张口的时候关火
4
把煮熟的飞蛤去掉外壳，剥出肉后用煮飞蛤的水浸泡半个小时，这样蛤的沙会全部吐的干净哟
5
胡萝卜洗净后用刀切成细丝
6
黄瓜洗净后用刀切成细丝
7
紫甘蓝洗净后用刀切成丝，香菜切段
8
大蒜去皮后，用工具捣成泥状放入碗里。
9
先加入生抽和陈醋
10
再倒入小石窖红油辣子
11
这个时候加入白糖。
12
把所有调料混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
13
把胡萝卜和黄瓜丝，紫甘蓝和飞蛤肉，香菜段放入一个大一点的碗里
14
上面倒入调好的调料汁，混合搅拌均匀即可。
成品图
蛤肉红油三丝的烹饪技巧
蔬菜可以用自己喜欢的食材来制作也是一样的，没有飞蛤可以换成花蛤来烹饪也可以，只是口感能略差一些哟～