拌凉皮
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
夜宵吃什么？夏天天热，好吃不长肉的夜宵最适合了，凉皮好吃，凉皮摊上那一堆佐料，真是头晕眼花，有的都不知道是什么，店家只说那是商业机密，想想也是，人家靠这个吃饭的，怎么会轻易告诉别人呢？但这对于一个吃货来说，真不是问题，经过多次努力之后，总算是被我琢磨出来。 其实呀，这些佐料都是咱们家里经常用到的，只是要注意这个比例，和一些小细节，想知道怎么来拌一份好吃的凉皮吗？快往下看吧。
拌凉皮营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
拌凉皮的食材2人份
- 凉皮1张
- 黄瓜1根
- 面筋适量
- 大蒜半头
- 酱油一点
- 米醋3勺
- 盐适量
- 糖少许
- 芝麻酱2勺
- 辣椒油少许
- 香菜1棵
拌凉皮的做法
1
凉皮切丝，但不要太细，宽度在1厘米左右，面筋切块，香菜切段，
2
黄瓜切丝备用，如果刀功不行就用剥刀剥成黄瓜丝，
3
大蒜去皮切末，然后再捣成泥，这样的大蒜的味道才能发挥的淋漓尽致，然后加入适量的纯净水搅拌均匀，
4
芝麻酱加入适量的纯净水搅拌均匀，芝麻酱加水的时候要慢慢加，芝麻酱加水开始是稀的，然后会变稠，最后会变得合适，
5
米醋加入一点点酱油，再加入盐和糖搅拌均匀，
6
接下来就开拌吧，把调好的料汁倒入凉皮里，搅拌均匀，
7
最后放根据个人的口味来放辣椒油，当然不放辣椒油也很好吃
成品图
拌凉皮的烹饪技巧
大蒜汁的调法就是一定要捣蒜，这样大蒜的味道才能出来的更好
酱油一定要一点点，多了味道就会不好的