酸奶吐司

所有的材料准备好

除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中，搅拌至出现粗膜状态后（面包机揉一个程序，约30分钟）。加入软化室温的黄油，继续搅拌揉面至黄油完全吸收，出现手套膜（面包机揉一个程序，约30分钟）

揉好的面团光滑有光泽。面团放入盆中，盖好保鲜膜

面团放入烤箱中发酵60分钟。烤箱通电，在APP操作界面选择“发酵模块”进行启动，烤箱会自动进入发酵阶段，上下管温度37度，时间60分钟。也可以直接在机器操作面板上点击发酵档

1小时之后发酵好的面团大约涨至1.5-2倍左右

用手指沾面粉戳一个洞，洞不回缩不塌陷即可

面团排气揉匀之后，用电子秤均匀分割（我做了一个吐司，每个三块，所以分了三份）盖保鲜膜室温松弛15分钟

松弛好的面团就开始塑形，面团擀成椭圆状

上下的面饼往中间折收口

旋转90度，竖着放

竖着擀开擀长

由上至下卷起，压薄底边后，收口

将三份面团都塑形好之后放入土司盒中

吐司盒放入烤箱中放入一小盆热水，开烤箱发酵档，发酵至模具8分满。 烤箱通电，在APP操作界面选择“发酵模块”进行启动，烤箱会自动进入发酵阶段，上下管温度37度，时间60分钟。也可以直接在机器操作面板上点击发酵档

发酵好之后，取出水和吐司盒。 在APP操作界面选择“酸奶吐司”进行启动，烤箱会自动先进入预热阶段，上管温度180摄氏度，下管温度180度，时间15分钟。也可以直接在机器操作面板上设置上下管温度各180度，预热15分钟

吐司盖盖子

烤箱预热好之后，将装有面团的吐司盒放入烤箱中，再通过APP，使烤箱进入烘焙阶段（上下管各180摄氏度，时间40分钟），也可以直接在烤箱操作面板上设置上下管各180度，烘焙时间40分钟

出炉后马上打开盖子，从高处自由落体摔一下，震出热气，这样不容易塌陷，然后立即脱模，晾凉至室温，密封保存。过几个小时再吃会更好吃啦