紫薯红豆沙吐司
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用过柏翠PE8500W的一键式功能制作吐司后，感觉非常好，省事省力，就算是菜鸟也能做出柔软的吐司了。昨天又做了一个夹馅的吐司，也很成功，组织非常好。赶快把配方分享出来
紫薯红豆沙吐司营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯红豆沙吐司的食材2人份
- 高筋面粉315克
- 白砂糖50克
- 牛奶180克
- 盐4克
- 即发干酵母4克
- 奶粉15克
- 橄榄油15克
- 豆沙馅适量
- 紫薯泥85克
紫薯红豆沙吐司的做法
1
紫薯放蒸锅蒸30分钟。可以用筷子插透就证明蒸熟了
2
趁热去皮，压成紫薯泥
3
紫薯和牛奶，一起混合均匀，有料理机的最好用料理机打一下
4
打好的紫薯牛奶倒入面包桶内，再把其他的材料放入（红豆沙不放），酵母最后放
5
选择自定义揉面功能，时间可以自己更改
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因为这个配方里有紫薯粗纤维，所以出膜时间较长。大约揉了一小时
7
揉好的面滚圆，放入面包桶内
8
选择19米酒功能，这个功能可以低温发酵。不过屏幕上的60不是60分钟，是60小时，所以选择这个功能的时候一定要自己订下闹钟
9
发酵1小时左右，面团变成原来的两倍大小，用手指沾适量面粉，在面团上戳洞，洞口不回缩，不塌陷，证明面团发酵完毕
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发酵好的面团轻轻揉至排尽气体，上称
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分成平均两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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15分钟后，面团擀开，翻面，压薄底边
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把红豆沙均匀的铺在上边
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卷起。另一个做法相同
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把卷好红豆沙的面团放入面包桶内
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用剪子在中间剪两下。这样做，包馅以后不容易空心
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面包桶放入面包机
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再次选择发酵功能，大约45分钟。进行二次发酵
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发酵至桶的八分满
20
选择烘烤功能，烘烤35分钟
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烘烤完毕，立刻取出，放在烤架上晾凉
成品图
