尖椒土豆丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
尖椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防一些慢性疾病；在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还含有大量膳食纤维，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
尖椒土豆丝营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
尖椒土豆丝的食材2人份
- 土豆500克
- 尖椒2个
- 油1汤匙
- 盐10克
- 味精2克
- 白醋1汤匙
- 葱适量
尖椒土豆丝的做法
1
主料：尖辣椒、土豆
2
把尖辣椒切丝、葱切丝
3
把土豆切丝（或用插板插成丝），用清水浸泡10分钟
4
锅烧开水，放入土豆丝，加入白醋。再次烧开，捞出备用
5
起锅热油、放入葱花煸炒均匀
6
放入尖椒丝
7
煸炒均匀，放入备用的土豆丝
8
旺火快速煸炒
9
加盐、味精调味
10
煸炒均匀，即可关火。出锅装盘
成品图
尖椒土豆丝的烹饪技巧
醋可以使土豆丝口感脆嫩，如果喜欢软烂的口感，就不能加醋