酱汁煎蛋
- 煎
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
站在厨房，把蛋壳敲开，小心的把蛋倒入热油里，煎一煎，倒入酱汁，这中国式的吃法，让煎蛋奇香，这是我的Bruch。一对情侣一个冬天两只煎蛋，那画面足以动人。 2只蛋是情侣版，按照配方执行就好。 给孩子是一只量，就将我的配方进行减半。成为：鸡蛋1枚，万字酱油或生抽5ml，白糖3g，小葱芝麻适量。 3口之家，三枚蛋一起做也无妨，只要有足够大的平底锅，一切不是问题！ 配方改为：鸡蛋三枚，万字酱油或生抽15ml，白糖10g，小葱芝麻适量。 可以根据自己口味，选择煎蛋时的用油品种。花生油，葵花油，还是大豆油或者橄榄油。 我用的是葵花油。这么多年了，总觉得花生油会阻挡菜肴的香气。仅供参考
酱汁煎蛋营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱汁煎蛋的食材2人份
- 鸡蛋2枚
- 万字酱油（或生抽）10毫升
- 绵白糖6克
- 小葱1根
- 熟白芝麻适量
酱汁煎蛋的做法
1
将2只鸡蛋打入小碗中
2
混合酱汁：用万字酱油（或生抽）10ml+6g绵白糖，用蛋抽搅拌均匀
3
在平底锅中，将食用油烧热，下入鸡蛋。不要翻动。改为小火慢慢煎,直到四周金黄
4
加入酱汁，小火烧1分钟
5
出锅撒上葱花，和芝麻就可以食用了
成品图
