虎皮青椒
- 炒
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
今年海南的青椒大丰收，好几个卖菜的平台的青椒只卖几毛一斤。 勤劳持家的家庭妇女怎么能错过好吃又不辣的青椒呢。 这道菜，不辣，微甜，小孩子也可以吃。
虎皮青椒营养建议
-
含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
虎皮青椒的食材2人份
- 柿子椒1斤半
- 白糖适量
- 黄豆酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香醋适量
虎皮青椒的做法
1
嫩青椒洗干净，备用
2
青椒，切开，去掉籽，去掉白色的筋。青椒
3
切好的青椒，用水洗几次，然后加水，没过青椒，泡半小时
4
青椒不需要沥水，直接倒入锅里。中火翻炒
5
炒到青椒有点蔫了，转小火继续翻炒
6
加一点点油，小火翻炒。小火，小火，小火
7
锅倾斜，青椒扒到一边，锅底放油，加入一勺黄豆酱
8
加一勺糖，适量生抽，盐。我这个勺子，一勺大概20克。黄豆酱是咸的，注意盐的份量。调料翻炒均匀后，放一点香醋，起锅
成品图
虎皮青椒的烹饪技巧
青椒去籽去筋后，再泡泡水，洗掉辣味，基本就不会辣了
糖和醋除了调味，也是解辣味的，所以这道菜，完全吃不出辣味，但是又保留了辣椒的营养。小孩子吃也特别好
黄豆酱和生抽都是咸味的，放的时候，注意咸味。我加了生抽后，是不放盐的，味道刚刚好。小孩子口味不要弄的太重