爆炒花蛤蜊
- 爆
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
做这款花蛤的诀窍就是爆炒，不加水，用葱姜和料酒提香，所以味道特别鲜美。
爆炒花蛤蜊营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
爆炒花蛤蜊的食材2人份
- 花蛤蜊200克
- 葱白3根
- 姜1小块
- 料酒半碗
- 生抽1汤匙
- 白砂糖1茶匙
- 植物油1茶匙
爆炒花蛤蜊的做法
1
热锅下油，再入葱白和姜末炒香
2
下花蛤不停翻炒
3
倒入料酒、生抽再翻炒
4
放入白糖翻炒下提味，装盘洒香葱
5
炒到花蛤变色，开口爆开
成品图
爆炒花蛤蜊的烹饪技巧
全程高火翻炒
以料酒替水，不加水
如果喜欢咸点可以适当加点盐