红鲤#三鲜炒米粉#
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
炒米粉，是广东特色小吃的一种，一年四季，一日三餐，想吃就吃，嘻嘻！它可以是素炒，也可以是荤炒，反正随自已的喜好，添加肉蛋之类的。 有幸，得到了红鲤真有米真有面的试用；米粉，选用优质大米，添加有机胚芽米制作而成的，它质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，煮汤或者干炒，爽滑又入味。收到的第一时间，就去准备了食材，下锅炒了三鲜米粉，咱家孩子是真心喜欢，一口气吃了两碗呢。五颜六色的，还真是不错，精灵也特别喜欢吃呢，我们一起来看看吧~
红鲤#三鲜炒米粉#营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红鲤#三鲜炒米粉#的食材2人份
- 红鲤米粉220克
- 鲜虾6个
- 豆芽30克
- 韭菜30克
- 鸡蛋2个
- 料酒10毫升
- 胡椒粉1克
- 蚝油10毫升
- 蒸鱼豉油20毫升
- 精盐3克
- 剁辣椒5克
- 食用油30毫升
红鲤#三鲜炒米粉#的做法
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准备主材料，红鲤米粉和新鲜的大虾
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配菜的鸡蛋，黄豆芽和新鲜的韭菜
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坐锅烧水，水开后下红鲤米粉，煮约3分钟
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捞起来泡冷水中待用
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虾肉剥出来，加点料酒和胡椒粉腌制。鸡蛋打散待用
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韭菜和豆芽洗净待用
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锅中倒油，5成热时下鸡蛋，煎至凝固后盛出待用
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锅中再倒一点油，下虾头，边炒边按压，炒出虾油
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接着下腌好的虾肉，炒至虾肉变色
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下剁辣椒，炒出香味
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下沥水的米粉
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借助筷子划散后下黄豆芽，韭菜段
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翻炒几下，放事前准备好的料汁。（蚝油，蒸鱼豉油，精盐和胡椒粉混合）
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翻炒后下之前炒好的鸡蛋
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炒匀后关火，美味即成
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江湖百味 真心优选，吃好面就吃红鲤
成品图
红鲤#三鲜炒米粉#的烹饪技巧
煮米粉的时候，不需要太久了，因为后期还要下锅炒的
不能食辣的，可以不放剁辣椒
料汁提前兑好，避免炒的时候手忙脚乱