西葫芦肉馅包子
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- 新手尝试
西葫芦肉馅包子营养建议
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含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西葫芦肉馅包子的食材2人份
- 西葫芦1个
- 发酵粉4g
- 米婆婆甜香酒酿2汤匙
- 鸡蛋1个
- 食盐适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 胡椒粉半小勺
- 元贞糖1小勺
- 甜面酱1汤匙
- 味精1/4小勺
- 姜20g
- 葱50g
西葫芦肉馅包子的做法
1
将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里，按和面键，搅拌匀匀，关机，自然发酵2小时
2
面发酵至两倍大时，取出
3
绞好的肉馅，磕一个鸡蛋，放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱，搅拌均匀
4
花椒粒用小半碗开水泡出色来
5
将花椒水少量分次加入肉馅中，搅拌上劲，打成肉糜。加入适量葵瓜子油，搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时
6
西葫芦去皮，去瓤
7
切大块放绞菜容器里绞成颗粒
8
葱绞成碎粒
9
干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒
10
将7、8、9倒在肉馅里
11
搅拌均匀，包子馅或好了
12
发好的面团加干面粉用力揉排气，至表面光滑
13
取一团面，分25g一个的小面团
14
分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼
15
加入包子馅
16
捏折封口
17
用湿布盖上醒10分钟
18
篦子上刷上一层油，放如包子生胚
19
盖上锅盖，四周用湿毛巾封住，上汽后蒸15分钟，关火，再焖分钟再开盖