油腌白菜
- 腌
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
冬天要说什么菜便宜，那自然非大白菜莫属，5角钱1斤，一颗大白菜也就2-3元钱。但这么一颗大白菜就能吃好几顿呢，你说大白菜是不是特别便宜的菜呢，所以冬天到了，赶紧吃大白菜吧~O(∩_∩)O~~
油腌白菜营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油腌白菜的食材2人份
- 白菜1颗
- 玉米油1勺
- 干辣椒3个
- 花椒1小勺
- 米醋4勺
- 盐3勺
- 糖1小勺
- 油泼辣子1大勺
油腌白菜的做法
1
大白菜一片一片掰开，只留下白菜梆，洗净后，沥干水分；白菜叶子可炒着吃，烫着吃，包饺子吃
2
白菜梆切成小块；调入盐，搅拌均匀后，腌制30分钟左右
3
挤掉白菜梆的水分，重新换一个容器
4
倒入米醋；米醋可以用白醋代替
5
再倒入冷开水，冷开水与白菜梆齐平，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
6
第二天取出白菜梆，捏去水分控干；尝尝咸淡，若口味淡，可放盐再腌；若口味咸，可放水泡一会再洗净；若口味合适，调入糖，搅拌均匀
7
干辣椒剪段，滤掉辣椒籽，同花椒混合；起油锅，爆香干辣椒、花椒
8
将油、干辣椒、花椒，一起倒入白菜梆盆里
9
调入油泼辣子，搅拌均匀
10
【油腌白菜】做好啦，特别爽口下饭
成品图
油腌白菜的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整