香辣烤鱼
- 烤
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
一直都喜欢吃烤鱼，但是一般的鱼都有刺，特别麻烦。我是北方人，又不怎么会收拾，所以出去吃的比较多。 据说这款三都港三去黄花鱼，只有一根主刺，吃起来特别方便，非常惊喜，就拿来做了烤鱼。
香辣烤鱼营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣烤鱼的食材2人份
- 三都港黄花鱼1条
- 香辣烤肉料适量
- 藕1截
- 新鲜香菇4个
- 莴笋半根
- 金针菇1把
- 生抽15毫升
- 辣椒酱20克
- 蚝油10毫升
- 白糖5克
- 姜5克
- 大蒜1头
- 八角两个
香辣烤鱼的做法
1
三都港黄花鱼解冻， 从肚子中间剖开
2
反正两面儿抹腌肉料
3
腌制两个小时以上，中间可以给它配合按摩。如果腌制的时间短，可以在鱼身两边切花刀。\n放在锡纸上， 身体两面抹植物油。烤箱185°烤20分钟
4
配菜准备好
5
调味料准备好
6
平底锅放底油。八角姜蒜爆香
7
藕，香菇，莴笋分次放入锅中，翻炒几分钟，放入辣酱，翻炒均匀
8
到少许水，炖煮两分钟
9
金针菇放入锅中翻炒几下。注意别把金针菇翻炒太碎了
10
把配菜汤汁儿以及剩下的蒜瓣，也放入烤箱中。 大致覆盖鱼身
11
再烘烤七八分钟即可。\n买黄花鱼，京东搜索三都港。靠谱！
成品图
香辣烤鱼的烹饪技巧
我选用的这款黄花鱼。去鳞，去鳃，去内脏，只有主刺， 吃起来非常方便。 京东搜索三都港即可。\n2、炒配菜我用的是新斯特不锈钢不粘锅，炒藕只需要少许底油就够了。如果使用其它锅，炒藕可能需要多放点底油