花生酱小酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
@1@低筋面粉+小苏打粉混合均匀后，用网筛过筛在一大盘内备用@2@花生酱加室温软化的黄油放入一大盆内@3@用打蛋器将花生酱和糖搅拌均匀@4@加糖粉，开启低速搅拌均匀@5@鸡蛋在碗内打散成蛋液，分次少量的加入黄油内，每加一次用
花生酱小酥饼营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生酱小酥饼的食材2人份
- 花生酱100克
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋1个
- 黄油50克
- 糖粉60克
- 巧克力15克
- 白砂糖25克
- 苏打粉1/4茶匙
花生酱小酥饼的做法
1
低筋面粉+小苏打粉混合均匀后，用网筛过筛在一大盘内备用
2
花生酱加室温软化的黄油放入一大盆内
3
用打蛋器将花生酱和糖搅拌均匀
4
加糖粉，开启低速搅拌均匀
5
鸡蛋在碗内打散成蛋液，分次少量的加入黄油内，每加一次用打蛋器搅拌一次
6
直至黄油变成羽毛般的松发
7
7.加入过筛后的面粉
8
用橡皮刮刀拌匀，至油和面粉充份溶合，看不到明显的面粉粒
9
加入巧克力豆拌匀后，用手将面团和匀
10
将面团整形成长条状，将面团分割成10克一份的小面团
11
用双手将面团搓成球形
12
将面团放在烤盘上，用手按扁
13
烤箱160度预热，中层，用上火160度下火150度烤12-15分钟。或160度上下火烤12-15分
成品图
花生酱小酥饼的烹饪技巧
花生酱有分颗粒花生酱和幼滑花生酱，颗粒的里面有颗粒的花生仁在里面，吃起来口感更丰富，如果没有的话可以准备一些烤熟的花生，用擀面棍碾碎放进去，份量在20克左右，不能加太多
分饼干面团时最好用称称过，每份10克，这样在烤的时侯才不会因为大小不均匀，而导致上色不匀，或是有些没熟，有的就烤煳了