南瓜香芋煲
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
来了两个荔浦芋头，如果不做甜品，能做什么菜？ 先来一道素的，和南瓜一起做成一锅煲。把锅具在脑子里过了一遍，找不出可以有装1-2人食的沙煲。只好作罢，还是在锅里烩成一锅再装盘吧。 加了几颗虾仁，把所有能添加的配料都加上，希望来个丰富的一锅。 锅里飘出的味道感觉挺不错，遗憾的是没有合适的煲，锅铲把南瓜芋头翻烂，看起来有些糊糊的感觉。只能凑合着看了。。。。
南瓜香芋煲营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜香芋煲的食材2人份
- 南瓜150克
- 虾米10颗
- 荔浦芋头150克
- 豌豆15克
- 水发香菇1朵
- 荷兰豆8片
- 鸡粉3克
- 葱花适量
- 胡椒粉少许
- 姜蒜末适量
- 油适量
南瓜香芋煲的做法
1
用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量
2
虾米事先用水浸泡洗净
3
南瓜芋头去皮洗净，切成小方块
4
香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片
5
炒锅烧热，倒入适量油
6
放入姜蒜爆香
7
倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳
8
放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀
9
放入高汤和鸡粉，翻拌均匀
10
盖上盖子，焖至半熟
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揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟
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揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀
13
出锅，表面撒少许葱花点缀
14
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
南瓜香芋煲的烹饪技巧
各配料可以根据自己喜好随意调整变化
鸡粉可以用盐和其他调味料代替
焖煮时火不宜太大，以免糊锅底