霸王超市｜番茄羊肉汤
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
感谢美食杰的信任支持！感谢霸王超市大力赞助！有幸获得“内蒙新鲜羊后腿”的试吃机会；巧的是：收到羊腿第二天，因在外地工作好几个月没有回来的小伙子也休假到家了，哎：吃货就是有口福~~~ “医学常说“补在三伏”，而民间则有：伏羊一碗汤，不用神医开药方、夏天吃伏羊、健康又状阳、冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身的伏羊养生之道。 为何这样说呢？因为夏天、特别是入伏以后全年温度最高、阳气最胜时节，更为人体代谢最旺、营养消耗最大的时候，此外天热人们喜欢吃大量冷食来消暑降温，殊不知这样非常容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，所以在夏天：适时进补温食很必要。 羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气之佳品。在伏天吃羊肉对身体是以热制热、排汗排毒、将冬春之毒、湿气驱除，既“冬病夏治、以毒攻毒”以食为疗之创举。 番茄富含维生素C和胡萝卜素，可清热生津解毒、补血养血、增进食欲、降低血压之功效；而羊肉则有补虚祛寒、益肾补衰、养阳补髓、滋肾健骨之营养；将两者结合一起清炖：汤清肉嫩、清爽甜酸，原汁原味，非常适合适夏季进补~~~
霸王超市｜番茄羊肉汤营养建议
-
含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
霸王超市｜番茄羊肉汤的食材2人份
- 番茄2个
- 羊腿780克
- 香葱1小把
- 生姜5片
- 香菜1根
- 料酒适量
- 食盐3小勺
- 鸡精少许
霸王超市｜番茄羊肉汤的做法
1
备好食材 PS:这是来自霸王超市的内蒙新鲜羊后腿
2
切取部分羊腿肉洗净
3
再切三角大块
4
与姜片一起冷水入锅，加盖大火煮沸
5
将焯好的羊肉块再冲洗干净
6
锅中放入羊肉、葱姜和清水，加盖大火
7
滚开后滴入料酒，加盖转小火继续
8
番茄洗净后切大块
9
待羊肉炖至8成熟烂时放入番茄
10
待番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味
11
再稍炖会儿撒少许鸡精
12
最后放少许葱花、香菜，关火出锅
成品图
霸王超市｜番茄羊肉汤的烹饪技巧
番茄可根据自己喜欢去皮与否
羊肉焯水时需用冷水可保持肉质细嫩，也可以直接炖煮