蒸野菜
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
要说苜蓿最好吃的做法，那就是蒸苜蓿了，拌上面粉一蒸，用蒜泥香油一拌，夹一大筷子入口，又香又软吃不够， 不知不觉，一家人，一盆子，就下了肚！ 要说蒸菜，是我最拿手的，全家人公认的蒸的好吃，这点老公每次都心服口服，每次都夸我蒸的菜好吃。不过，我也有不拿手的，家里每次做荤菜都是老公掌勺，我打下手，他做大菜一个顶我几个，这点我也是心服口服！ 话说这苜蓿， 都说以前是牲口吃的，但我觉得这牲口吃的不错哈，人吃着就这么好吃！现在苜蓿都是种的了，市场上卖的也不贵，2块5一斤，非常嫩，这么便宜的好菜，我每次遇见都会买的。
蒸野菜营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒸野菜的食材2人份
- 苜蓿500克
- 中筋面粉适量
- 玉米淀粉适量
- 大蒜适量
- 植物油适量
- 香油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
蒸野菜的做法
1
苜蓿只要顶部的嫩叶，洗净控水，放入大盆中，先倒入少许植物油抓一下（用有先抓一下，蒸好的菜很松散，不会粘成疙瘩）
2
再放入适量玉米淀粉和中筋面粉，二者比例一比一，抓匀，面粉不要太多，叶子表面裹上薄薄一层就行了，太多了会干、硬
3
均匀铺入蒸屉内，盖盖大火烧开，蒸5分钟左右（时间根据菜的多少而定，用手一掐，菜叶就面了，就是熟了）
4
蒸好立即开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了，取出倒入盆中，趁热放入盐、鸡精拌一下
5
大蒜捣成蒜泥，放入菜中，再放入适量香油拌匀即可 开吃吧，香喷喷的流口水啊~~~
成品图
蒸野菜的烹饪技巧
就这个量，大火蒸5-7分钟即可，用手一掐，菜叶和茎都面了，就表示熟了。千万不能蒸过火，那样菜叶会发黄，营养也会流失很多
蒸菜最好用香油来拌，味道最好