奥尔良烤羊排
- 烤
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
去年烤了一回法式羊排，因为水分大了点，烤得比较湿，吃得不过瘾。这回趁着618，又买了一袋法式羊排，这回是烤得干的，香香的，外焦里嫩，老爸又拿出酒来喝一杯了。
奥尔良烤羊排营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奥尔良烤羊排的食材2人份
- 法式单肩羊排500克
- 奥尔良烤翅料适量
- 熟白芝麻适量
- 辣椒粉适量
- 孜然适量
- 盐适量
奥尔良烤羊排的做法
1
羊排提前解冻，洗干净，用厨房纸吸下水。因为比较大块，所以我切2半了。用牙签戳洞洞，方便腌制入味。先撒少量盐，两面抹一遍，腌半小时
2
两面抹上奥尔良烤翅料，腌制6小时以上。如果没有奥尔良烤翅料，就自己用盐，五香粉或椒盐粉，孜然粉腌制也可以
3
烤盘铺上锡纸，将羊排码入，送入烤箱中层，200度左右先烤15分钟
4
将烤盘取出，翻个面，撒一点辣椒粉和孜然。继续烤10分钟
5
因为羊排周边有一圈肥肉，烤出了挺多油的，所以我换了一张锡纸，将羊排又翻了一次面，撒了一点辣椒粉，孜然，白芝麻。再送入烤箱5-10分钟
6
最后看着烤得差不多了，取出
成品图
奥尔良烤羊排的烹饪技巧
羊排用牙签或叉子叉一些洞，腌制更入味
先用少量盐腌半小时，这样羊肉更有味
腌料随自己喜好，有什么放什么，没有现成的烤料，就直接用辣椒粉，孜然，五香粉都行
如果肉比较瘦的，就建议刷一层油