青蒜炒胡萝卜
- 炒
- 蒜香味
- <5分钟
- 初中水平
胡萝卜是一种营养丰富家常蔬菜，有健脾和胃、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳等功效，素有“小人参”之称。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，而胡萝卜素为脂溶性物质，虽然有人喜欢生吃和凉拌，但却无味吸收其营养；只有通过加油热炒或烧炖的方式，才能将胡萝卜素完全释放，经人体消化吸收后转化成维生素A，来维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症及皮肤粗糙等状况，有助于身体免受自由基的伤害，也是目前最安全补充维生素A的产品。 青蒜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分；有蒜的香辣味道，常食用可以能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。 孩子们不喜欢吃胡萝卜是觉得有些味道，可是搭配青蒜一起炒，吸收了蒜的香味，则变淡了许多，吃起来不仅清脆爽口、味道鲜美，且颜值也是超高呢~~~
青蒜炒胡萝卜营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青蒜炒胡萝卜的食材2人份
- 青蒜1小把
- 胡萝卜3根
- 食用油适量
- 食盐1小勺
- 鸡粉1/2小勺
青蒜炒胡萝卜的做法
1
备好食材
2
胡萝卜洗净，先切簿片、再切细丝
3
青蒜切根剥去外皮后洗净、先用刀背将蒜头部分拍松散，然后将蒜白、蒜叶切寸段
4
炒锅烧热倒油，先下蒜白煸出香味
5
再倒入胡萝卜丝和蒜叶、滴少许清水
6
开大火翻炒均匀，放些食盐调味
7
最后加些鸡粉、炒匀关火后出锅
成品图
青蒜炒胡萝卜的烹饪技巧
蒜头用刀背拍松散再炒，入味更好吃
炒蔬菜时滴少许清水，会使蔬菜更鲜嫩
此菜适宜用大火旺炒，蒜青根白萝卜脆