鱼香茄子
- 炒
- 鱼香味
- <10分钟
- 新手尝试
跟着苏苏老师学的鱼香茄子，味道好极啦！ 我自己也特别喜欢茄子，喜欢各种做法的茄子，无论怎么吃都好吃，以往自己做鱼香茄子喜欢削皮，没想到这次的鱼香茄子不削皮也一样好吃，实在是美味！
鱼香茄子营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子2根
- 豆瓣酱1勺
- 植物油适量
- 小葱2根
- 辣椒(红，尖，干)2个
- 淀粉1勺
- 生抽2勺
- 水5勺
- 大蒜适量
- 香醋1勺
- 白糖1勺
- 盐1勺
鱼香茄子的做法
1
茄子洗干净
2
切成长条用清水浸泡十分钟，中间换两次水
3
大葱切碎
4
大蒜打成蒜蓉
5
凉开水加淀粉搅拌均匀，加盐、白糖、香醋、生抽调成糖醋汁
6
浸泡好的茄子沥干水分待用
7
炒锅倒油，将茄子炸制一遍
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炸好的茄子捞出来沥油备用
9
另起一锅，倒少量油，放入葱和蒜爆香
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加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒
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小火炒出红油之后倒入茄子翻炒
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茄子翻炒均匀倒入调好的糖醋汁
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待汤汁浓稠迅速关火，切不能炒的时间太久
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香葱和红辣椒切碎，作为点缀
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超级无敌下饭菜鱼香茄子做好了~~
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一盘鱼香茄子造两大碗白米饭一点问题都没有，一般人我不告诉他
成品图
