#试做网红美食#火龙果溶豆棒
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
溶豆因其入口即化的口感和浓郁的奶香味，成为宝妈们争相学做的网红美食。今天我做的是火龙果口味的，没有做成小豆豆形状，而是做成了网络比较流行的棒棒形状，这样便于小宝宝抓握。这种美食都是做给宝宝吃 的，所用的奶粉建议用自家宝宝用的配方奶粉。
#试做网红美食#火龙果溶豆棒营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
#试做网红美食#火龙果溶豆棒的食材2人份
- 火龙果汁30克
- 配方奶粉35克
- 鸡蛋清70克
- 白糖10克
- 玉米淀粉16克
#试做网红美食#火龙果溶豆棒的做法
1
红肉火龙果用破壁机搅打成汁，火龙果的汁是比较浓稠的
2
放入碗里，加入配方奶粉
3
压板到没有颗粒的细腻状态
4
蛋清加几滴柠檬汁，分2次加入白糖搅打
5
搅打到泡沫比较细腻了，加入玉米淀粉
6
一直搅打到提起打蛋器有直的尖角。蛋白打发的程度很重要，刚刚成直角即可，过软或者过硬都不易成型
7
先取1/3蛋白霜放入火龙果奶粉糊里，用翻拌的手法拌均匀
8
再倒入剩余的蛋白中，快速翻拌15--20下。要尽快拌均匀，拌的过多会造成消泡
9
翻拌均匀 的溶豆糊，倒入放了裱花嘴的裱花袋里
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烤盘里铺油纸，挤成长条状
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烤箱上下火100度，烤70--80分钟。具体时间以可以轻松取下来为准，如果不能轻松取下，说明没有烤透，可以再烤一会儿
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烤好的溶豆棒，入口即化，宝宝一般都很喜欢
成品图
#试做网红美食#火龙果溶豆棒的烹饪技巧
具体时间以可以轻松取下来为准，如果不能轻松取下，说明没有烤透，可以再烤一会儿