虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
参考月龄：12个月以上 春天是宝宝生长发育的黄金期，宝宝身体的各个条件都酝酿着快快生长呢，发育速度会远远高出冬季。 妈妈要抓住这个黄金时期，辅食上再给予充足的能量和营养供给，让宝宝可以猛"窜"个子哦。 辅食我们要讲究均衡充足，强强联手！莴苣叶子是平常很容易被忽略的食材，其实它的营养远远高于莴笋茎。 维生素C比茎部高14倍，还富含铁、钙、磷等营养元素，宝宝吃了可以促进骨骼的正常发育，还能够帮助宝宝正常长牙。 这么一搭配，做出来的汤别提有多香了！豆腐嫩嫩滑滑的，自制的虾丸更是鲜美的不要不要哒！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱的食材2人份
- 鲜虾85克
- 内酯豆腐70克
- 莴笋叶20克
- 淀粉10克
- 鸡蛋清20克
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鲜虾85克、内酯豆腐70克、莴苣叶20克、淀粉10克、鸡蛋清20克 操作时间：30分钟 难度分析：初级
鲜虾洗净，直接用刀去头去尾是最省事儿！
虾背部剖开，用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根，不去除的话会影响口感
姜片放在虾肉上，腌制15分钟去腥
处理好的虾肉，放入料理机中，加入蛋清
用料理机打成虾泥，不仅省时省力，还便于宝宝咀嚼和吞咽
搅打细腻的虾泥倒入碗中，加入淀粉和盐。
用筷子顺时针用力搅拌上劲儿
处理好的虾泥，装入裱花袋
起锅烧水，水沸腾后，转小火让水呈微沸的状态
裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子。
丸子挤入小勺中，再放入开水中
虾丸刚落沸水中是会沉下去，煮熟以后就会浮出水面，之后再小煮一分钟左右，即可关火出锅。
莴苣叶放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出
莴苣叶子切末
准备好的豆腐切小丁
重新烧开一锅水，水沸腾后倒入豆腐丁，煮2分钟
继续倒入虾丸和莴苣叶，搅拌均匀
淋入几滴亚麻籽油。
出锅了！丸子小小的一颗颗，QQ萌萌的宝宝吃起来很方便。
虾滑莴苣豆腐羹 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
君君小提示：
虾属于易过敏的食材，第一次给宝宝添加的时候要少量添加，仔细观察3天。宝宝无过敏反应，才可以正式添加
如果家里准备了柠檬，也可以用柠檬帮助去除虾肉的腥味。腌制步骤最好不要省略，否则宝宝很容易因为腥味儿，拒绝吃虾
一定要注意，这里只用蛋清，20克左右（一个鸡蛋2/3蛋清量），放多了会影响成型效果哈！
4如果宝宝对蛋清过敏，用清水来代替蛋清，也是可以的
如果没有料理机，就直接用刀剁成泥，越细腻口感越好！
如果宝宝的咀嚼能力还不是很好，我们可以在制作时把裱花袋口子剪小一点，这样挤出来的虾丸就能小很多，以免宝宝咀嚼困难
如果宝宝还不会处理它，妈妈可以帮助宝宝分成小块儿再给宝宝吃
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878