酸菜鱼
- 炖
- 酸辣味
- <30分钟
- 初级入门
吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。 如果做不到每天都吃鱼肉，可改成每周吃2~3次鱼。平时，应尽量多吃白肉（如禽肉及鱼肉），少吃红肉（如猪、牛、羊肉等）。
酸菜鱼营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 鲤鱼1条
- 酸菜1包（200克）
- 葱1根
- 料酒二勺
- 姜5片
- 盐适量
- 干红辣椒5个
- 花椒20粒
- 白胡椒粉1茶匙
- 植物油2汤匙
- 水二碗
- 鸡精适量
酸菜鱼的做法
1
2斤左右鲤鱼一条，用切片刀将两段的鱼肉片开，鱼片用料酒和盐腌30分钟
2
热锅里放两勺油，先把辣椒和花椒煎好备用，然后在放进酸菜爆炒2分钟
3
酸菜煸好后锅里加二碗水，水开后放进鱼头和鱼骨，炖15分钟
4
炖鱼的同时可烧一个小白菜炒豆腐
5
鱼炖好后放点白胡椒粉、鸡精、炒好的辣椒花椒，香菜，大葱即可
成品图
酸菜鱼的烹饪技巧
鱼和豆腐可以氨基酸互补的，一荤一素搭配的也不错吧！