毛蟹年糕
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
过完了元旦马上就是春节了，在春节年夜饭桌上总会有这道菜，预示着来年--年年高，那就是各种各样的年糕，这次的做法很简单，五分钟qing搞定，味道很棒，软软糯糯好吃极了，我家年夜饭上算它一个。
毛蟹年糕的食材2人份
- 年糕2条
- 大闸蟹1个
- 葱1块
- 姜1块
- 生抽1勺
- 蚝油半勺
- 盐少许
- 花生油少许
毛蟹年糕的做法
1
年糕，毛蟹，酱油，蚝油备用
2
把年糕切片
3
毛蟹用手掰开
4
葱姜切片
5
准备好的食材备用
6
先把锅里加水烧开，倒入年糕片
7
煮软捞出
8
炒锅放入花生油，放葱姜炒香
9
把毛蟹放入煸炒
10
倒入六月鲜酱油
11
倒入蚝油炒匀
12
倒入煮好的年糕
13
翻炒均匀，加盐调味即可
14
盛出，趁热开吃鲜美软糯
成品图
毛蟹年糕的烹饪技巧
1，年糕一定要提前煮软，这样放到锅里一炒就行
2，大闸蟹有些地方也叫毛蟹，在九月大闸蟹最肥美时把它蒸熟冷冻，随吃随取很方便，现在这个季节就是买活的也是空壳不肥