冬笋肉丝炒杭椒
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
年夜菜里除了几道闪亮的大菜，肯定少不了一道道精美的小炒，一道道小炒，讲究荤素搭配，不管从颜色上和营养上都要考虑周全。
冬笋肉丝炒杭椒营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬笋肉丝炒杭椒的食材2人份
- 杭椒60克
- 猪肉50克
- 冬笋150克
- 豆腐干40克
- 料酒1勺
- 生粉2勺
- 植物油适量
- 食盐2克
- 香油3克
- 豆豉酱1大勺
冬笋肉丝炒杭椒的做法
1
猪肉切成丝后加入1勺料酒
2
再加入1勺生粉，腌制15分钟，冬笋切片
3
豆腐干切成细条
4
热锅冷油，加入1大勺豆豉酱炒出香味
5
先加入冬笋片翻炒一会后再加入杭椒和豆腐干
6
加入肉丝翻炒到肉变色，加一点盐调味
7
最后勾薄芡，淋上香油即可出锅了
成品图
冬笋肉丝炒杭椒的烹饪技巧
冬笋最好要焯水口感才好，但是焯水怕麻烦，就放在开水里浸泡几分钟即可，豆腐干也记得稍微浸泡一下口感会更加润泽
勾薄芡，菜色不仅更好，味道更上一层楼