卤肉饭
- 卤
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
一碗米饭，切一颗卤蛋，加一勺油葱酥卤肉，香死个人……
卤肉饭营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
卤肉饭的食材2人份
- 猪肉500克
- 鸡蛋5个
- 香菇适量
- 红葱头5个
- 葱姜适量
- 炖肉料包1个
- 八角1粒
- 桂皮1小段
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
卤肉饭的做法
1
准备材料：五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜
2
卤肉调料：炖肉料包、八角1粒、桂皮1小段、冰糖适量
3
红葱头切丝、香菇切丝、葱切末、姜切片
4
锅中放足量油，放入洋葱丝小火炸
5
红洋葱丝油炸至金黄色捞出
6
炸好的洋葱酥切碎备用
7
五花肉切丁
8
五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫
9
锅中放少许油，加料酒煸炒五花肉至出油
10
放入香菇翻炒
11
依次加入老抽生抽
12
加入炖肉料包、八角桂皮、冰糖、炸好的洋葱酥
13
加超过食材略多的水，大火烧开
14
待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中
15
鸡蛋煮熟去壳
16
加入鸡蛋、食盐，小火慢炖1.5小时
17
卤肉的时候蒸一锅米饭
18
时间到，汤汁浓稠但绝对不能干，有汁卤肉饭才会好吃
19
切一颗卤蛋，加一勺油葱酥卤肉，香死个人……
成品图
