皮蛋鱼片粥
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
风味独特，咸鲜味美，今天我们来做一碗让你吃了还想吃的皮蛋鱼片粥。
皮蛋鱼片粥营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋鱼片粥的食材2人份
- 龙利鱼50克
- 松花蛋1个
- 大米40克
- 小葱少许
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 料酒1勺
- 生抽1勺
皮蛋鱼片粥的做法
1
大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满
2
盖好盖子，启动炖煮
3
皮蛋去壳，切碎
4
龙利鱼切片
5
把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时
6
当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋
7
撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮
8
再过半小时，加入腌渍好的鱼片
9
再撒上一点葱末，继续炖煮半小时
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煮至粘稠状态，我们的粥就完成了
成品图
皮蛋鱼片粥的烹饪技巧
隔水炖煮粥时间比较长，大约1个半小时到2个小时，换成别的锅，适当调整时间
鱼片最后放入，过早放入，鱼片会太碎