苦瓜木耳炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
今天这道菜用到了苦瓜，把它炒着吃，几分钟就出锅，而且无盐更健康，苦瓜的口感清脆爽口，再加上鸡蛋鲜嫩Q弹，木耳嚼起来咯吱咯吱，这样的搭配真的值得你去细细品尝。
苦瓜木耳炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜木耳炒鸡蛋的食材2人份
- 苦瓜1根
- 鸡蛋2个
- 木耳(水发)10克
- 酱油适量
- 大蒜1瓣
- 油适量
苦瓜木耳炒鸡蛋的做法
1
先来准备好所需要的食材，
2
木耳用温水泡发好，
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苦瓜清洗干净，切开用勺子挖去里面的籽，再切成片，
4
鸡蛋打到碗里，再用筷子充分搅拌均，
5
炒里放入稍多一些的油，油热后倒入蛋液，炒成型后取出盛盘备用，
6
另起锅，大蒜切片爆香，
7
再炒苦瓜片，
8
接着放入翻炒，
9
加入适量的酱油调味，
10
最后把鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀即可出锅
成品图
苦瓜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧
苦瓜一定要把里面的籽去干净，这样苦味会减轻一些
炒鸡蛋油要稍多一些，这样炒出来的鸡蛋会更蓬松，也更嫩